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Restaurant


THIERRY ARBEAU

le restaurant sera exceptionnellement fermé
du 16 au 19 mai 2022
réouverture vendredi matin 20 mai au matin

En bas de cette page MENU fête des Mères

Menu du Jour à 33€

Entrée – Plat – Dessert

Plat-16

Menu servi midi et soir, 

uniquement en semaine jusqu’au vendredi midi 

(hors jours fériés, veilles de jours fériés et jours de fête) 

la composition de ce menu vous sera donnée en salle chaque jour 

Menu Surprise à 55€

Desserts - Jour 3-33

Menu surprise servi pour l’ensemble de la table

Sur votre demande 

ce menu peut être composé uniquement de produits de la mer

Amuse bouche
—
3 Plats
—
Dessert

Accord mets et vins (3 verres de 10 cl) : + 25€

Menu à 45 €

Entrée – Plat – Dessert

Formule à 39€

Entrée – Plat  ou  Plat – Dessert

LES ENTREES 

 

Foie gras de canard mi-cuit, chutney de mangue et crème de piquillos 

ou

Ris d’agneau croustillants à la crème d’asperges 

ou

Brochette de queues de gambas, risotto aux morilles 

ou

Tataki de saumon et jeunes légumes, sauce sésame 

 

LES PLATS 

 

Filet de bar et bisque de gambas, légumes de saison 

ou

Filet de turbot, sauce au curcuma et légumes de saison 

ou 

Tournedos et poireaux braisés, sauce au vin rouge  

ou

Côte de veau, sauce forestière, légumes de saison 


LES DESSERTS


Assiette de 4 fromages AOP

ou

Biscuit coulant caramel au beurre salé, pomme cuite et crumble 

ou

Baba au rhum, fraises et crème vanille 

ou

Entremet chocolat blanc et noisette, glace cacahuète 

ou

Moelleux et glace noix de coco, crémeux mangue et tuile croquante 


MENU FETE DES MERES
dimanche 29 mai 2022


menu à 60 €

Millefeuille de crevettes roses, chutney de mangue et tomate

**

Filet de turbot, bouillon parfumé et champignons asiatiques

**

Tournedos et poireaux braisés, sauce au vin rouge

**

Douceur des Mamans

*

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