Les menus de Noël, Saint-Sylvestre et jour de l’An

MENUS DE FETES DE FIN D’ANNEE 2018-2019

Menu du 24 Décembre au soir et 25 Décembre à Midi à 65 €

RESTAURANT COMPLET !

Amuse-bouche

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Foie gras de canard mi-cuit, pomme et pain d’épices, sauce aux épices

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Coquilles Saint-Jacques saisies, risotto et beurre de curcuma

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Filet mignon de veau à la crème de champignons des bois

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Bûche de Noël chocolat et fruits rouges

Menu du 1er Janvier Midi à 65 €uros

RESTAURANT  COMPLET !

Amuse-bouche

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Foie gras de canard poêlé dans un bouillon de poule au Sauternes et vadouvan

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Gratin de homard, mousseline de patate douce et parmesan

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Tournedos et poireaux braisés, sauce au vin rouge

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Dôme aux marrons

Menu du 31 Décembre au Soir  à 90 €uros

 RESTAURANT COMPLET ! 

Coupe de Champagne et ses amuse-bouche

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Homard Canadien, pomme verte, avocat, gelée de soja au sésame, sauce au miel d’épices

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Coquilles saint-jacques snackées, risotto au lait de coco et beurre de curcuma

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Foie gras de canard poêlé, châtaignes confites et sauce au cacao

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Pigeonneau saisi, purée de cèleris et champignons du monde, réduction de vin rouge à la fève tonka

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Assiette de desserts

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